- Dieses Thema hat 1 Antwort sowie 2 Teilnehmer und wurde zuletzt vor vor 4 Jahren, 9 Monaten von Ruth Meyer Kopp aktualisiert.
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Für eine Cakeform von 30 cm Länge
150 g Margarine oder Butter
200 g Zucker
¼ Teelöffel Salz
3 Eier
100 g dunkle Schokolade
2 Esslöffel Wasser
200 g Zucchetti , mit der Röstiraffel gerieben
50 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
1 Teelöffel BackpulverDie Cakeform mit Blechreinpapier auslegen. Margarine oder Butter weich rühren, Zucker und Salz daruntermischen. Die Eier beigeben und weiterrühren bis die Masse hell ist. Die Schokolade mit dem Wasser im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen, Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Schokolade glatt rühren und unter die Masse mischen. Die Zucchetti und Mandeln zugeben, gut rühren. Sofort in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 55 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Anmerkung: Teig eignet sich auch für Muffins, Backzeit anpassen. Cake kann gut bis zu 6 Monaten tiefgefroren werden.
Hoi liebe Monika
Genau so habe ich den Schoggi Zucchetti Cake gebacken und er fand grossen Anklang. Im Tupperware im Kühlschrank war er haltbar bis wir ihn am 5. Tag aufgegessen hatten.
Danke für Deinen Tipp.
Herzliche Grüsse Ruth
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