- Dieses Thema hat 0 Antworten sowie 1 Teilnehmer und wurde zuletzt vor vor 5 Jahren, 1 Monat von Nadia Diraä aktualisiert.
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Zutaten für die Waffel
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Bikarbonat Backpulver
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- gepresste Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie oder Koriander
- Salz
Zutaten für den Randen-Salat
- 500 g gekochte Randen, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in halbe Ringe oder 2 Frühlingszwiebeln
- ½ Bund Blattpetersilie, gewaschen, getrocknet und gehackt
- 25 ml natürlicher Essig
- 25 ml Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Knete die Zutaten für den Waffelteig ca. 3 Minuten lang zu einem leichten Teig.
- Gebe pro Waffel 2 bis 3 gehäufte Esslöffel der Kichererbsenmischung in das heiße und geölte Waffeleisen und backe die Falafelwaffeln.
- Mische die Randen mit der Zwiebel, Petersilie, Essig und Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
- Lege eine Falafelwaffel auf einen Teller und löffele etwas von dem Randen-Salat darauf.
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