- Dieses Thema hat 0 Antworten sowie 1 Teilnehmer und wurde zuletzt vor vor 5 Jahren, 6 Monaten von Ruth Meyer Kopp aktualisiert.
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Schwarzwurzel an Sauce
Die Wurzeln mit dem Kartoffelschäler schälen und Enden abschneiden.
In Stücke schneiden, Länge nicht so wichtig.
In Kokusfett – es gibt auch desodoriertes, das nicht nach Kokus schmeckt – kurz andämpfen. Kokusfett eignet sich am besten, weil es gut erhitzt werden kann ohne Reaktionen ungesunder Art.
Bouillonpulver darüber streuen (oder nur Salz und Pfeffer).
Mit Wasser ablöschen und etwas mehr Wasser dazu geben, köcheln lassen bis sie weich oder bissfest ist je nach Geschmack.
Reiscreme (Reformhaus, Bioladen, alternative Lädeli) – in der Konsistenz ähnlich wie Kaffeerahm – beigeben, nochmals abschmecken mit Salz und Pfeffer, Gewürzen.
Salzkartoffeln oder Kartoffeln anderer Art passen sehr gut dazu.
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